一
我是个经常做饭的人，我喜欢把厨艺称为做饭，做饭做的好吃，就是厨艺高超。我们的爸爸妈妈很多就做饭非常好吃，就可以说他们的厨艺很高超。好吃真的不一定就是在饭店。经常听人说，还是老爸做的好吃，或者，好想吃妈妈做的那个啥啥。饭这个东西，有厨艺，有乡愁，也有爱。
二
做饭好吃的人一般都不死板。做饭好吃的人不按规矩来，经常破坏所谓的经验和技巧，放些厨师界不能放的调料和配菜，结果，却出奇的美味。哪有那么多的条条框框哟，那些经典名菜，哪个不是不经意间的乱做做出来的？
三
当然，会做饭的人都是天才，天生对做饭有非常好的感觉。会做饭的人能感觉到什么食材搭配能激活出美味。只会按照菜谱做饭的人，就是缺乏这种感觉。我说这话的意思是，想学做菜，就不要过于依赖菜谱。菜谱这东西，看看可以，做那么一两次也可以。但如果想成为会做饭的人，就不能依赖菜谱。因为按照菜谱做菜，你的冰箱里总是缺少点什么。
四
想成为会做饭的人，看菜谱做菜时，就不能照葫芦画瓢只是简单的看这个菜谱里都放了什么食材和调料。要琢磨这道菜为什么放这种食材而不是那种食材，要琢磨是不是可以不放什么或者能不能放点别的什么调味。久而久之，无论冰箱里有什么，你都能立马烹制出可口的美味，不同于饭店的家人喜欢的美味。
五
什么是美味？好吃不如爱吃，爱吃就是美味！所以，请尊重地方美食，请尊重别人的口味，不要说别人不会吃，不要歧视嘲笑你不喜欢的饮食习惯，那样会伤人，也显得自己鼠目寸光和不懂礼貌。
六
烹制菜肴，还是有一些基本方法和经验的，比如，如果你不想每天吃一种味道的话，那你记住，烹制一道菜不是各种调味料的堆砌，不是调味料的种类放的越多就是美味。有些食材只放盐就可以让你大快朵颐，甚至有些连盐都不放，比如煮玉米。不是要你放弃调味品，是你要懂得这个道理，才能做出各种不同味道的美味佳肴。
七
请人吃饭也是有讲究的，如果对方是吃货，那就请他去街边陋巷的特色小店，如果不是，那就带他去大饭店好了。有些聚会不是为了吃，当然需要选择大饭店。
八
炎热的夏日，一盘毛豆，一瓶啤酒，一个人就可以喝得很惬意，很舒服。但精心烹制的佳肴，是需要分享的。发现了一间新开的美食店，赶紧请朋友去品尝;新学到了一道菜的烹制，赶紧在家人面前露一手。做饭的人，有朋友家人在，他会精心制作每一道菜。一个人的时候，就随便弄弄算了。喜欢美食，喜欢做饭的人，更容易留住友谊更容易让亲情更温暖和有爱。
