【来源：甘肃市场监督管理局_基层动态】
为进一步强化校园食品安全主体责任落实，提升从业人员风险防控能力，近日，榆中县市场监管局在西北民族大学举办校园食品安全管理专题培训，西北民族大学各食堂食品安全管理人员及从业人员共计373人参加。通过政策宣贯、案例警示、互动测试，推动食品安全规范入脑入心。
聚焦政策法规，压实主体责任。执法人员结合《中华人民共和国食品安全法》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等，重点解析校园食品安全主体责任落实要求，围绕“从业人员管理”“原料采购溯源”“食品留样管理”“过程控制”等关键环节，通过近年典型案例剖析风险隐患，讲解“日管控、周排查、月调度”机制等要点。
创新互动测试，以考促学强实效。为检验培训效果，活动增设“现场提问”互动测试环节，市场监管局工作人员围绕培训内容，随机抽取参训人员回答“食品留样标准”“添加剂使用规范”等实操题，现场纠正答错题目并延伸讲解。针对“刀具生熟混用”“消毒温度不达标”“交叉污染”等高错误率问题，结合案例强化风险提示，确保知识点全覆盖。
强化长效监管，巩固培训成果。本次培训通过“理论+测试”模式，进一步压实了高校食品安全主体责任，切实提升了从业人员责任意识与操作水平。下一步，榆中县市场监管局将联合辖区高校推广“培训+测试”模式，并加大校园食品抽检和突击检查力度，推动形成“人人懂规范、层层抓落实”的食安共治格局。
来源：甘肃省市场监督管理局
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编辑:杨振铎‖责编:姚皓焜
供稿:榆中县市场监管局 尤汉龙
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